Osteria con cucina Pironetomosca

Maipremiatacoppia

Mai premiata coppia dal 2001

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Mar

2011

Osteria con cucina Pironetomosca

Scritto da Vale

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Oggi vi parliamo di un ristorante particolare e davvero buono, l’osteria con cucina Pironetomosca, segnalata anche da Slowfood, che si trova in una vecchia cascina a Treville (zona Castelfranco Veneto, Treviso).

Il locale è abbastanza piccolo e adatto anche alle cenette romantiche (50 posti circa), semplice ma molto accogliente. All’interno vi potrete accomodare in tavoli piccoli ma curati, circondati da un arredamento moderno e piacevole, con dipinti molto originali. Con il bel tempo c’è invece la possibilità di mangiare sotto un portico esterno. È molto adatto anche per i gruppi con bambini, che potranno giocare indisturbati nel prato e sulla collinetta adiacente al ristorante.

Lungo tutto il pasto verrete coccolati dal gestore (e cuoco) stesso che vi guiderà tra le proposte del giorno. È un’osteria con cibi biologici, e come potrete immaginare il menù varia moltissimo a seconda della stagionalità. Troviamo molti piatti della cucina trevigiana, e in inverno naturalmente il radicchio la fa da protagonista in antipasti (noi lo abbiamo gustato marinato, con polenta e salame di casa cotto), primi (lasagne o risotti), e contorni.

Tra i primi sono un punto fisso i risotti, con asparagi, radicchio, erbette o altre verdure, e gli gnocchi, impastati con patate, melanzane o zucca. Tutte le preparazioni sono ispirate alla tradizione ma con qualche particolarità, noi ad esempio tra le altre cose abbiamo assaggiato un tortino di riso venere con vellutata di zucca. In primavera è più facile assaggiare piatti a base di asparagi, e altri piatti tipici veneti come la “poenta e schii” e stupendi tortini di verdure.

Un capitolo a parte va riservato alle carni, che vale davvero la pena assaggiare. Vi è la possibilità di assaggiare diversi tagli, ma il protagonista assoluto è il particolarissimo petto di garronese al forno, cotto a bassa temperatura per molte ore, rendendo questa carne una vera delizia per il palato (anche per noi che di solito preferiamo i primi).

Si conclude poi in dolcezza con crostate alle noci, creme bruleè cotta al vapore e una millefoglie spettacolare, con sfoglie croccanti, appena fatte. Tra i vini troviamo etichette locali, sempre biologiche, noi abbiamo assaggiato un buonissimo Verduzzo. Il prezzo è medio alto, ma adeguato al servizio e alla qualità, noi siamo sempre stati soddisfatti. Una particolarità sono le cene tematiche organizzate il venerdì sera, dove vi potrà essere proposta una serata tipica toscana, vegana e molto altro ancora.

Insomma, ve lo consigliamo perchè unisce dei piatti davvero di qualità ad un ambiente cordiale, molto curato e adatto sia ad un'uscita a due che ad un pranzo tra parenti e amici!

Vale

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