triangoli di carote
Scritto da Vale
Questi sono i biscotti preferiti della mia dolce metà, questa scatola gliel'ho dedicata per San Valentino..
La ricetta è di Anna Moroni, ma l'ho un pò modificata.
Ingredienti:
280g carote
400g farina00
200g burro
200g zucchero
1 uovo
1 bustina lievito per dolci
marmellata (io ho usato quella di pesche)
Pelare le carote, grattugiarle e metterle sopra ad un canovaccio, in modo da asciugarle bene. Con una forchetta mescolare bene burro e zucchero. Mescolare la farina con il lievito ed iniziare ad aggiungerla all'impasto. Quando vi rimane circa metà della farina, mescolatela con le carote e poi aggiungete il tutto all'impasto.
Aggiungete infine l'uovo e impastate come se fosse una normale frolla. L'impasto tende ad inumidirsi molto, quindi è meglio stendere subito la pasta, meglio se sopra ad un foglio di carta forno in modo che non si attacchi.
Tagliare dei qu
adrati di circa 6 per 6 (forse qualcosa in più), mettere su ognuno un cucchiaino di marmellata e chiudere a triangolo.
Qui ne avevo fatto anche qualcuno a forma di cuore, potete sbizzarrirvi anche voi!
Cuocere su una teglia ricoperta di carta forno a 180° per 20 minuti circa. Lasciar raffreddare e spolverizzare poi con zucchero a velo.
La difficoltà principale è che essendoci le carote l'impasto è molto appiccicoso, se qualcuno li vuole provare ed ha idee per perfezionarla me lo faccia sapere!
Vale
- 07/03/2011 12:59 - Torta Mimosa....auguri alle donne!
- 12/01/2011 12:40 - Crostata morbida alla crema e pere
- 22/09/2010 19:54 - Crostata di gelo
- 18/08/2010 18:41 - Crostata di frutta
- 09/06/2010 08:57 - Biscotti al limone
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