Biscotti al limone

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Giu

2010

Biscotti al limone

Scritto da Vale

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Dei biscotti molto semplici da preparare, adatti per la colazione e le merende. La foto non rende molto, non si vede bene la crosticina di zucchero, ma vi assicuro che sono davvero buoni!

Ingredienti:
500g farina 00
175g zucchero semolato
75g burro
3 uova intere
15g ammoniaca/1 bustina di lievito per torte
Buccia grattugiata di 1 limone
1 Albume e zucchero semolato per la guarnizione

Mescolare farina, zucchero, lievito e buccia di limone. Formare una fontana sulla spianatoia e rompervi le uova. Mescolare un po’, poi aggiungere il burro fuso e finire di incorporare la farina. Impastare velocemente, formare una palla e lasciare riposare in frigo per una decina di minuti. Scaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta ad uno spessore di ½ cm e formare con una rotella dei rettangoli di 3x8cm circa. Bagnare un solo lato del biscotto nell’albume e poi cospargerlo di zucchero semolato.

Disporre i biscotti su teglie ricoperte di carta forno, distanziati perché crescono molto. Cuocere per 15 minuti.

Lasciateli raffreddare e... buona merenda!

Vale

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Commenti

0 #1 preve D.O.C. 2010-06-09 13:36

Ammoniaca? La verità è che volevi uccidermi

Citazione

0 #2 Vale 2010-06-09 14:47

approfitto del commento per puntualizzare... l'ingrediente è CARBONATO DI AMMONIO,ma in molte ricette si scrive anche ammoniaca, ve lo possono preparare in farmacia e va usato entro 6 mesi ;-)