Biscotti al limone
Scritto da Vale

Dei biscotti molto semplici da preparare, adatti per la colazione e le merende. La foto non rende molto, non si vede bene la crosticina di zucchero, ma vi assicuro che sono davvero buoni!
Ingredienti:
500g farina 00
175g zucchero semolato
75g burro
3 uova intere
15g ammoniaca/1 bustina di lievito per torte
Buccia grattugiata di 1 limone
1 Albume e zucchero semolato per la guarnizione
Mescolare farina, zucchero, lievito e buccia di limone. Formare una fontana sulla spianatoia e rompervi le uova. Mescolare un po’, poi aggiungere il burro fuso e finire di incorporare la farina. Impastare velocemente, formare una palla e lasciare riposare in frigo per una decina di minuti. Scaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta ad uno spessore di ½ cm e formare con una rotella dei rettangoli di 3x8cm circa. Bagnare un solo lato del biscotto nell’albume e poi cospargerlo di zucchero semolato.
Disporre i biscotti su teglie ricoperte di carta forno, distanziati perché crescono molto. Cuocere per 15 minuti.
Lasciateli raffreddare e... buona merenda!
Vale




Commenti
io comunque uso quasi sempre il lievito.