Palline di verdura
Scritto da Vale
Oggi vi propongo una ricettina davvero sfiziosa, che di solito servo per l’aperitivo. La preparazione è molto semplice e veloce!
Ingredienti:
200g zucchine
200g carote
100g peperone
mezza cipolla/scalogno
1 spicchietto d’aglio
Basilico
50g pane grattugiato
2 cucchiai panna
2 uova
Sale,pepe
Tagliare le verdure a pezzetti e rosolarle in padella con un filo d’olio oppure cuocerle a vapore. Tritare finemente cipolla, aglio, basilico e mettere il tutto in una terrina. Unire il pan grattato, le uova, la panna, sale e pepe, mescolare e lasciare in frigo a riposare per un’oretta.
Formare delle palline con l’impasto ottenuto, passarli sul pan grattato e disporli su di una placca da forno rivestita di carta forno. Cuocere a 180° per 15 minuti.
Ps. Come vedrete le palline nella foto non sono così tonde, il che dipende dal fatto che non avevo avuto tempo di far riposare il tutto in frigo!
Buon appetito da Vale!
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Commenti
Inoltre non sono nemmeno così "caloriche" e quindi si possono gustare senza troppi sensi di colpa.