Le polpette a modo mio
Scritto da Vale
Una ricetta semplicissima e casereccia, non sono molto fotogeniche, ma ve le propongo proprio perché è facile farle, e piacciono a tutti..le polpette!
700g macinato misto
100g mortadella tritata
2 cucchiai parmigiano grattugiato
Pangrattato
1 uovo
Spezie per arrosto, sale, pepe
Prezzemolo, origano, rosmarino
Un vasetto di salsa di pomodoro
In una terrina mescolare bene con le mani la carne, la mortadella, un cucchiaio di spezie, il parmigiano, due-tre cucchiai di pangrattato e un ciuffo di prezzemolo fresco tritato. Regolare di sale e pepe e lasciar riposare un po’ in modo che la carne assorba le spezie. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
Formare con le mani delle palline di dimensione regolare e ripassarle sul pan grattato.
Scaldare una padella abbastanza grande con un filo d’olio, aggiungere un rametto di rosmarino e far rosolare le polpette, finchè non sono ben dorate. Aggiungere un bel pizzico di origano, un vasetto di salsa di pomodoro e far cuocere ancora un po’. In tutto dovranno cuocere per una mezzoretta.
Buon appetito!
Vale
- 10/11/2011 16:19 - Zuppa di cipolle e speck
- 22/09/2011 14:32 - Sgabei!
- 28/07/2011 14:43 - ..canederli!
- 08/07/2011 08:15 - torta salata zucchine e ricotta
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